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ALIMENTOS FUNCIONALES

25/06/2026 | Noticias

Tesis doctoral: Aprovechamiento de subproductos de la industria para el desarrollo de ingredientes funcionales
El próximo lunes 29 de junio, la Ing. Antonella María Centomo, quien desarrolló su tesis como becaria doctoral CONICET y actualmente se desempeña como Auxiliar docente del IAPCByA de la UNVM, procederá a la defensa pública de su trabajo de tesis para optar por el título de Doctora en Ciencias Mención Agroalimentos, otorgado por dicha...

29/09/2025 | Noticias

Seminario Institucional: aprovechamiento del lactosuero para la producción de alimentos proteicos saludables
El ciclo de seminarios institucionales 2025 del IMITAB continúa el lunes 6 de octubre con la disertación a cargo de la Ing. Química Ana Paula Vico, becaria doctoral de CONICET y Jefe de Trabajos Prácticos en la Universidad Tecnológica Nacional, Regional Villa María. En su presentación, titulada "Aplicación de hidrolizados de proteína...

25/09/2025 | Noticias

Tesis Doctoral: Ingredientes funcionales aprovechados del expeller de maní
El día viernes 3 de octubre el Ing. en Alimentos Amadeo Martín Costa, becario doctoral CONICET y Auxiliar docente del IAPCByA de la UNVM, procederá a la defensa pública de su trabajo de tesis para optar por el título de Doctor en Ciencias Mención Agroalimentos, otorgado por dicha universidad. El Ing. Martín Costa realizó su tesis doctoral...